Gazpacho - en sån soppa!

”Min filosofi är enkel. Mat ska bestå av okonstlade, rena råvaror som är lätta att hitta. Det ska inte ta för lång tid att laga. Den ska inte vara för dyr. Det ska vara en härlig komposition av smak, färg & form. Men det ska framförallt vara bra mat, som har fått leva och växa som det var tänkt, som fått omvårdnad, själ & kärlek, vare sig det är grödor, spannmål, djur eller växter. Låter det som en utopi? Det är det inte.”